Comment est née cette cuvées ?
Elle est la plus « traditionnelle » de la gamme. Un vin à la vinification très scolaire !
3 semaines de macéra après égrappage, puis vieillie en fûts pendant 9 mois et 3 mois en cuve inox.
Mise en bouteille sans filtration.
Pourquoi ce nom ?
La vinification sans interventionnisme (pas de remontage et pigeage) peut-être qualifiée de « fainéante » !
