Plantées dans un terroir d’argile rouge, peu profond; les vignes sont agées de 35 à 60 ans.
Agriculture BIO depuis 2015. Les vendanges sont strictement manuelles, avec des cagettes de 20kg.
Les grappes entières sont légèrement foulées et placées dans une cuve inox pour 10 jours de macération.
Elle sont ensuite pressées doucement dans une presse en bois et le jus est mis en bouteille.
Pas d’intrant, additif, seulement des levure naturelles.



![En attendant les copains rouge 2020 [Le Petit Oratoire]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/10/les-copains-rouge-2020.jpg)
![La Partouze 2020 [Le Petit Oratoire]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/10/la-partouze-2020-600x600.jpg)
![T’as poussé le bouchon trop loin 2019 [Le Petit Oratoire]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/Bouchon_trop_loin-600x600.jpg)
![En attendant les copains blanc 2020 [Le Petit Oratoire]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/10/les-copains-blanc-2020-600x600.jpg)
![Mise en Bec 2020 [Lolita Sene]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/LolitaSene-MiseEnBec-600x600.jpg)
![Déferlante 2019 [Terres du Gaugalin]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/Terres-Du-Gaugalin-Deferlante-600x600.jpg)
![Pech de Rozies 2019 [Balansa]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/Balansa-Pech-De-Rozies-600x600.jpg)
![Papanapator 2019 [Lolita Sene]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/lolita-sene-papanapator-600x600.jpg)
![Exorde 2012 [Clos Mathelisse]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/clos-mathelisse-exorde2012-600x600.jpg)
![Oréa 2019 [Domaine Inebriati]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/inebriati-orea-600x600.jpg)

![Tel Quel Carignan 2019 [Les Clos d'Elis]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/09/Clos-Delis-TelQuel-Carignan-600x600.jpg)
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