Soi-disant 2019 [Les Clos d’Elis]

100% Cinsault

La macération donne de la rondeur et gomme l’acidité.
Un rouge léger et fruité, qui évolue sur des notes chocolatées.

3,630¥ (incl VAT)

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Comment cette cuvée est-elle née ?

C’est une des premières cuvées des Clos d’Elis.
Le Cinsault est révélé par la macération carbonique qu’Elisabeth, la vigneronne, a mise en œuvre par « facilité » et un peu par hasard sans avoir idée du résultat.

Pourquoi ce nom ?

Soi disant car le Cinsault n’est habituellement pas considéré comme un cépage noble et de garde, il est victime du « soi disant » et des préjugés qui circulent trop souvent dans le milieu du vin.

couleur

Rouge