Vendanges manuelles avec cagettes.
10 jours de macération en cuve réfrigérée, puis les grappes sont pressées et placées dans une cuve inox.
Levures indigenes, sans filtration, sans intrants.
Cette cuvée est baptisée après le film « Porco Rosso », en hommage à Hayao Miyazaki.



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![La Belle Verte 2020 [L'Etranger]](https://lesvinsdumidi.com/wp-content/uploads/2021/10/la-belle-verte-2020-600x600.jpg)
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