Vendanges manuelles en caissettes,
Apres vendanges, presse directe et macération dans des cuves inox.
Enfin, macération 6 mois en amphore.
Seulement des levures indigènes, pas de filtration, pas d’intrants.
Le Muscat est un des cépages traditionnels du Roussillon. Pour obtenir ces aromes complexes, les plus beaux raisins sont vendangés tôt. On les appelle « les belles vertes » .
Le nom de lq cuvée fqit aussi écho au film de 1996 “La Belle Verte” du producteur français Coline Serreau, avec Marion Cotillard , Vincent Lindon, Yolande Moreau.
