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ヨハン・モレノ / ブラン – 2020

12 alc.
ブドウ: グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン

バターのような芳醇な香りとフレッシュなフルーツの香り

¥3,960 (税込)

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ブドウは、樹齢75年の古いブドウを1つの区画から収穫されます。
この区画は石灰岩と片岩でできた斜面にあり、ミネラル感を与えてくれます。収穫は小さな木箱を使って手作業で行い、リーファーコンテナ(6~7℃) で一晩冷やされます。
翌日ブドウを直接プレスし、果汁をファイバータンクに3日入れます。その後、静置したワインの上澄みだけを移し取るデブルバージュの工程に進み、さらに4日間発酵させてから瓶詰めします。

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