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コッツェ ／ トランジュマンス・ブラン 2021

10.0 alc 白
品種：ミュスカ・プティ・グラン

今回のミレジムは、昨年と比べるとエキゾチックな味わいですが、早摘みによる緊張感とフレッシュさがあります。

¥4,840 (税込)

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ブドウはオプル＝ペリヨのぶどう畑で収穫されたものを使用しています。ブドウは8月初旬に収穫されたので、完熟していませんでした。
収穫直後に全てをグラスファイバータンクに入れ、10日間発酵させました。
その後、ブドウは圧搾して果汁はタンクに戻し、冬の間は澱の上で過ごします (この段階で生産者の介入はありません)。
そしてワインは6月の第1週に瓶詰めされました。

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