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クロ・マテリス ／ ドゥ・ビュト・アン・ブラン 2019

品種: クレレット
12 alc

マセラシオンしていますが、タンニンほぼ感じないくらい優しく、白とオレンジの中間のような味わいです。

¥4,180 (税込)

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ワインの名前は発酵プロセスに由来しています。クレレットの天然酵母の働きが非常に速く短期間で簡単なため、ダヴィッドは「De but en blanc」と名付けました。これはフランス語で「まっすぐ」を意味します。収穫後ブドウを厳選し、最高のものだけを使用します。 8〜10日間マセラシオンし、キュヴェ内で2回ポンプオーバーを行います。その後、瓶詰めする前に軽くフィルターをかけます。

色

白

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