コッツェ / トランジュマンス・モナストレル 2021

11.8 alc 赤
品種:ムールヴェードル

悪天候と霜のため、今回のミレジムは昨年とは違うキャラクターです。よりクラシカルな味わいで、より質感があり、穏やかな印象です。

¥4,840 (税込)

在庫あり

ブドウはオプル=ペリヨのぶどう畑で収穫されたものを使用しています。ムールヴェードルは他のブドウよりも熟すのに時間がかかるため8月下旬に収穫されました。今回のミレジムは、ブドウ畑が霜で覆われるなどブドウにとって厳しい環境でした。収穫直後に全てをグラスファイバータンクに入れ、3日間発酵させます。その後、ブドウは圧搾して果汁はタンクに戻し、冬の間は澱の上で過ごします (この段階で生産者の介入はありません)。そしてワインは6月の第1週に瓶詰めされました。エチケットに描かれている山はプイグマル(スペインとフランスの国境にあるピレネー山脈)とウィルフリードのブドウ畑があるエル渓谷です。販売された木版画はわずか15枚で、利益は地中海保護協会に寄付されました。