Les Salicaires／レ・サリケア

レ・サリケアはラッキーなことに、さまざまな種類のセパージュ（マカブー、ムールヴェードル、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ミュスカ）を所有しています。 ブドウの木は樹齢10年から60年くらいで、テロワールは石灰岩と小さな小石でできています。畑全体がAB認証を受けており、エッセンシャルオイル、銅、場合によっては少量の硫黄のみ使用して栽培しています。 この広大な畑の収量量はヴァンサンだけでは持て余すほどの量なので、幅広くブドウを販売しており、オーヴェルニュのパトリック・ブージュやジュラのアリス・ブヴォ(ロクタヴァン)などの有名な造り手にもブドウを販売しています。 また、「vin en vrac」という量り売りワインも生産しており、非常に低価格（1リットルあたり2ユーロ）で近くの村の住民に販売しております。