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Cépage : Mourvèdre
Après 1 seul jour de macération en amphore, les grapes entières sont pressées,
puis placées dans une cuve inox jusqu’à la mise.
Oscillant entre un rouge et un rosé, Sentinelle a une belle robe rubis. Le nez est sauvage et poivré, avec arômes de petits fruits rouges, fraises et compote de cerise. Belle balance, fraîcheur et rondeur pour un Mourvèdre qu’on redécouvre avec plaisir et étonnement !
4,180¥ (incl VAT)
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Le Domaine des Salicaires est situé dans le Roussillon, près de la Mer Méditerranée.
C’est un domaine familial dont Vincent a hérité en 2016. Il est entièrement conduit en agriculture biologique.
La proximité avec la Mer (1 km) apporte une belle minéralité aux vins.
