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クロ・マテリス ドゥ・ヴュト・アン・ブラン 2018

100% クレレット

地ブドウであるクレレットのおかげで、このワインはラングドックの白では珍しい興味深いミネラルがあります。ダビッドはロワールのワインが好きなので、このスタイルを南フランスでも再現しようと自分自身に挑戦しています。

¥4,840 (税込)

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名前の由来

クレレットの天然酵母の働きが非常に速く短期間で簡単な発酵プロセスに由来しています。 そのため、ダビッドはキュヴェを「De but en blanc」と名付けました。これはフランス語で「まっすぐ」を意味します。

どのようにして生まれたか

2017年に8日間のマセラシオンでテストを開始しました。その後、それがクレレットにとって最適なタイミングだと考え、この製法を続けています。

色

白

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